Apresentamos uma excelente sugestão de um prato sofisticado e simples de fazer para uma ocasião especial.
Ingredientes:
3 colheres de azeite
1 cebola pequena picada
2 xícaras de arroz arbóreo
11/2 limão siciliano(raspa e caldo)
1/2 xícara de vinho branco seco
2 colheres de manteiga
1 xícara de parmesão ralado
1,5 litro de caldo de legumes
Tomilho a gosto
Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite até dourar,acrescente o arroz e em seguida o vinho até evaporar.
Acrescente o caldo e as raspas de limão e o caldo de legumes aos poucos sempre mexendo até o ponto certo (cerca de 18 minutos).
Acrescente a manteiga e o parmesão e está pronto seu risoto…
Dica de acompanhamento: frango ou camarão
Finalize com folhinhas de tomilho…e bom apetite!!
Receita da Chef Gerlaine Pegoretti
Gastrônoma formada pela UVV
Proprietária do Restaurante Pegoretti e Restaurante e Lanchonete Casarão
